Four ventilé NERONE - température à coeur avec sonde
Matériel d’occasion – Année 2022 – Bon état
Révisé et Garantie 6 mois par Poly-Tech
2 900€
2 300€
*Prix valeur vendu (HT) comprend four + piètemment
Le four mixte Isotech de la gamme VESUVE à 4 niveaux offre une combinaison parfaite entre technologie digitale, polyvalence de cuisson et performances professionnelles. Conçu pour les boulangers, pâtissiers, traiteurs et restaurateurs exigeants, ce modèle permet de cuire aussi bien des viennoiseries que des pizzas ou des plats en cuisson mixte vapeur et air pulsé. Compact, robuste, intelligent, il s’adapte à tous les besoins en production journalière.
Economique
Testé & garanti
Disponible immédiatement
Les avantages
- Commandes digitales avec affichage électronique clair : programmation intuitive, contrôle précis de la cuisson.
- 9 programmes de cuisson prédéfinis : adaptation facile selon les préparations (pains, pâtisseries, plats cuisinés, viandes…).
- Fonction refroidissement rapide de la chambre : gain de temps entre deux cuissons, sécurité renforcée.
- Gestion automatique de l’humidité programmable : pour des cuissons précises et maîtrisées selon les recettes.
- Sonde à cœur intégrée : cuisson au degré près, idéale pour les viandes, poissons et plats sensibles.
- Goulotte de récupération des condensats sur la porte : propreté et sécurité, même en service intensif.
- Ouverture latérale ergonomique : accessibilité facilitée dans les cuisines étroites ou en ligne de cuisson.
Nous répondons à vos
questions
Permet-il une cuisson uniforme ?
Oui les 2 ventilateurs avec inversion automatique du sens de rotation de la turbine (auto-reverse) permettent une cuisson uniforme sur tous les niveaux.
Quelles sont les dimensions
Dimensions ext. (L x P x H) : 840 x 910 x 670 mm
Quelle est la capacité ?
Capacité : 4 niveaux 600 x 400 / GN 1/1
Quelle est la puissance et l’alimentation ?
Puissance électrique : 5450 W
Alimentation : 320/400/3/N/T