Four ORION EVO 801/4/160
Modèle d’exposition / démonstration – Année 2023 – Excellent état
Révisé et Garantie 6 mois par Poly-Tech
53 560€
47 875€
*Prix valeur HT, comprend l’élévateur et l’enfourneur
La gamme de fours à soles électriques ORION EVO, best-seller de Bongard. Ultra réactif, ORION EVO tient les cadences de production soutenues avec une gestion fine de l’énergie consommée.
Véritable cerveau du four, sa commande INTUITIV’2 contrôle l’ensemble des étages et facilite le travail du boulanger – pâtissier grâce à la programmation des recettes, aux démarrages différés et à la gestion indépendante des cuissons. Elle intègre Bongard Connect, le nouveau service digital exclusif de gestion à distance des équipements de boulangerie-pâtisserie.
Polyvalent, il est idéal pour cuire tous types de pâtes, qu’elles soient fraîches, froides (notamment si vous travaillez avec le procédé breveté de division et de mise en forme PANEOTRAD®) ou crues surgelées.
Livraison & installation du matériel possible dans le 68 et le 90. Envoi par un transporteur dans toute la France.
Economique
Testé & garanti
Disponible immédiatement
Les avantages
- Qualité et régularité de cuisson excellente
- Capacité de cuisson élevée
- Facilité de nettoyage: sole et vitres
- Un four qui tient la cadence
- Système de filtration BRITA C1100 STEAM : La qualité de l’eau est garantie sans variation, sans substance olfactive ou gustative désagréable pour un pain de qualité, plus doré et plus croustillant
Nous répondons à vos
questions
Qu’est-ce qui distingue ce four des autres modèles ?
Le système de commande Intuitiv’2 associé à une gestion indépendante de chaque étage et à la connectivité Bongard Connect offre une précision de cuisson professionnelle et un confort d’utilisation avancé.
Quelles sont les dimensions ?
Dimensions (modèle 801/4.160) :
Profondeur hors tout : ~2666 mm
Profondeur au sol : ~2618 mm
- Profondeur total avec enfourneur : ~5052 m
Largeur avec élévateur intégré : ~1645 mm
Hauteur hors tout : ~2682 mm
Hauteur façade (avec élévateur) : ~2301 mm
Est-il énergivore ?
Non, grâce à son pilotage optimisé et son isolation performante, le four limite les pertes thermiques et gère efficacement la consommation électrique.
Quelles technologies internes améliorent la cuisson ?
- COMMANDE INTUITIV’2 : Gestion indépendante de chaque niveau de cuisson / Bongard Connect intégré : permet le pilotage et le diagnostic à distance
- MAITRISE THERMIQUE AVANCEE : Chaque étage dispose d’une régulation fine de la température pour une cuisson homogène sur tous types de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries…).
- CONSTRUCTION ROBUSTE ET ENTRETIEN FACILE : Soles et voûtes en matériaux réfractaires (20 mm d’épaisseur) pour une restitution thermique exceptionnelle / Portes avec joint breveté et surface vitrée continue pour un nettoyage rapide.
- EFFICACITE ENERGETIQUE : Isolation renforcée (laine de roche croisée, vitrage réfléchissant) / La gestion intelligente de l’énergie réduit la consommation.
Quelle est la puissance et l’alimentation ?
⚡ Puissance de raccordement standard : ≈ 30,3 kW — c’est la puissance nominale requise pour le modèle 801/4.160 avec commandes INTUITIV’2.
🔌 Courant de protection recommandé : ≈ 63 A (standard).
⚙️ Tension d’alimentation : 3 × 400 V ~ 50 Hz (triphasé) — norme industrielle pour ce type de four professionnel électrique.
Peut-il être intégré dans une ligne de production ?
Absolument, il peut être encastré sur un côté ou à l’arrière, facilitant l’intégration dans un fournil ou atelier.
Est-ce qu'une livraison autre qu'en Alsace est possible ?
Bien-sûr une livraison sur toute la France est possible. Il faudra compter le transport en supplément.